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    哪里學重慶小面技術(正宗的重慶小面怎么做)

    哪里學重慶小面技術(正宗的重慶小面怎么做)目錄:哪里學重慶小面技術正宗的重慶小面怎么做正宗重慶小面哪里可以學成都重慶小面培訓哪里好哪里學重慶小面技術1、重慶小面在我們的生活中是一種最常見的一種食物,那么,你知道嗎?重慶小面為什么受到那么多人的喜歡呢?其實,重慶小面之所以受到那么多人的喜歡,其實,是因為,重慶小面的做法簡單。2、???而且,還方便,所以,才會受到那么多人的喜歡,那么
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    1、 重慶小面在我們的生活中是一種最常見的一種食物,那么,你知道嗎?重慶小面為什么受到那么多人的喜歡呢?其實,重慶小面之所以受到那么多人的喜歡,其實,是因為,重慶小面的做法簡單。

    2、? ? ? 而且,還方便,所以,才會受到那么多人的喜歡,那么,你知道嗎?重慶小面為什么受到那么多人的喜歡呢?其實,重慶小面之所以受到那么多人的喜歡,其實,是因為,重慶小面的做法簡單,而且,還方便,所以,才會受到那么多人的喜歡,那么,我們如果想要開一家重慶小面店,那么,我們需要哪些技巧和策略呢?

    3、其實,開一家重慶小面店并沒有我們想象的那么難,因為,開一家重慶小面店我們只要有一個好的味道和一個好的技巧,這樣,我們慢慢的才會知道開一家餐飲店并沒有我們想象的那么難。

    4、? ? ? ? 那么,你知道嗎?其實,經營一家餐飲店并沒有我們想象的那么難,因為,開一家餐飲店我們只要有一個好的味道和一個好的技巧,這樣,我們慢慢的才會知道經營一家餐飲店有沒有我們想象的那么難,所以,我們在開一家餐飲店的時候我們只需要有一個好的經營技巧,這樣,我們慢慢的才會受到很多人的喜歡。

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    1、制作重慶小面的面條,和面的時候必須加點堿面,這是關鍵。因為加了堿面的面條口感更加筋道爽滑,而且這樣的面條吃起來有股特殊的香味,面條搟好以后放上幾個小時也不會因發酵而產生酸味。

    2、制作重慶小面常用的調味料有辣椒油、香菜、小蔥、冬菜、蒜末和花生碎等等。正宗的重慶小面本來應該添加芽菜的,但我這里把芽菜換成了風味更鮮美的冬菜,不喜歡冬菜還是用芽菜好了。調味料的花生碎要先用油炒香,炒酥,去皮后再碾碎。

    3、上述調味料都準備齊全以后,咱們就可以打調料碗了,取適量辣椒油和蒜末放入調料碗,再取適量黃豆醬油、極少量的醋、少量雞精和少量味精放入調料碗,再加適量花椒油或花椒粉攪勻即成。

    4、重慶人煮面講究使用二道水,就是煮過一次面條的水,說用二道水煮出的面條更好吃。把鍋里燒開后下入手搟面,煮到斷生即可關火,千萬別把面條煮的太軟,因為煮太軟會讓面條失去筋道的口感。

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    1、1:原料篩選系統了解面條原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握面粉的選擇以及面條配料的選擇以及存儲知識。2:面條的制作系統學習面條的制作方法.這里重點需要掌握面粉和面,揉面,發面,面團制面的方法和技巧等知識。3:紅油制作系統學習如何制作紅油.這里重點需要掌握利用辣椒,食用油,大蒜等食材熬制紅油的方法等知識。4:高湯系統學習高湯的熬制方法.這里重點需要掌握如何利用豬骨,豬肉,牛肉,牛骨,羊肉,羊骨等食材熬制高湯的方法等知識。5:面條烹煮系統學習煮面條的方法和技巧.這里重點需要掌握煮面條時間,火候,面條調味等知識。6:面條炒制系統學習炒面的方法和技巧.這里重點需要掌握面條快炒的火候,快炒方法和技巧等知識。7:面條拌制系統學習拌面的制作方法和技巧.這里重點需要掌握面條拌制的手法,配料的準備等知識。

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    1、本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

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